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山药皮发绿能吃吗 山药表皮变绿怎么吃
2022-05-18

山药皮发绿能吃吗

山药皮发绿一般有三种情况,阳光直射、发霉、铁器氧化等原因,只要没有发霉变质,即使山药的表皮变绿也是可以食用的。

山药表皮变绿怎么吃

1、山药表皮照射变绿的话,可以将山药皮变绿的地方削去,这样就可以直接食用了。

2、铁器变绿的话,可以将山药刮好之后清洗几遍,是在不放心可以将山药再稍微刮一遍。

3、发霉的山药皮就不要食用了,因为一旦出现发霉的情况就表示山药内部都充满了霉菌,食用会影响身体健康,因此不建议食用。

小贴士:

山药因为太阳照射而变绿的话,一般是因为长时间的阳光照射,有可能是收获之后未及时保存的原因,这种山药保存时间过长,营养成分受到损失,因此不建议购买表皮发绿的山药。

山药皮发绿只要是没有烂是可以吃的,不过要注意吃法。

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